“Terra mia”: crudo di gamberi*, fresella, stracciatella pugliese e limone

Carpaccio di baccalà* all’olio, pomodori secchi, olive, insalatina e cialda di pane

Totano* fritto,ketchup di pomodorino giallo e cipolla in agrodolce

Pasta mista, pomodoro dattalo, polipetti e alga spirulina

Pescato del giorno,  gazpacho e friggitelli

Caprese al limone , mousse miele e latte , limone candito e salsa al limoncello