Antipasti

• Lo Chef Consiglia

  1."Terra Mia" € 18.00

  “crudo di gamberi*, fresella, stracciatella pugliese e limone

• 2.Carpaccio di baccalà  € 18.00

  all’olio, pomodori secchi, olive, insalatina e cialda di pane

• 3.Crudità  € 35.00

  Tonno Rosso*,gambero rosso*, scampo*, baccalà*, caviale e capasanta*

• 4.Polpo  € 20.00

  patate,  broccolo pugliese ed olio agli agrumi.

• 5.Capasanta grigliata €25.00

  ceci e bacon affumicato .

• 7.Tartare di manzo €22

  tartufo nero e Brillant Savarin.

• Da Provare

  8.Rivisitazione di una parmigiana di melenzane € 15.00

• 9.Uovo poché, porcini e castagne  € 15.00

• 10.Selezione di formaggi € 22.00

• 11.Scaloppa di Foie Gras € 30.00

  pan brioche e albicocca

• 12.Patanegra “Joselito” Riserva € 45.00

  pomodorini semi dry e stracciata pugliese

Primi Piatti

• Da Provare

  13.Tagliolino € 25.00

  fonduta,  pepe, gamberi crudi e limone

• 14.Gnocchetti, vongole , cavolfiore e caviale € 28.00

• 15.Pasta mista astice e patate € 25.00

• 16.Plin alle erbe, zucca , comte e amaretti  € 20.00

• 17.Lasagna alla Genovese Napoletana € 18.00

• 18.Tagliatella all’uovo, zafferano e jus di vitello € 20.00

Secondi Piatti

• 19.Trancio Pescato del giorno  30€ / 35€

• 20.Tonno rosso € 28.00

  pinoli, fagioli e cipollotto

• 21.Brace di mare € 28.00

• 22.Baccala* verza e porro € 25.00

• 23.Frittura di pesce,  € 22.00

• 24.Filetto di manzo € 28.00

• 25. Ribeye Black Angus Australia  € 45.00

• 26. Stinco d’Agnello € 35.00

• 27. Brasato di Vitello € 25.00

  peperoni alla napoletana con olive e capperi.

• 28.Guancia di Maialino € 25.00

  peperoni alla napoletana con olive e capperi.

Dessert

• I Nostri dolci

• 26. Tiramisù al caffè 2.0: tarteletta di pasta frolla al burro, crema di nocciola, mascarpone e caffè € 9.00

• 27. Caprese al cioccolato , zuppa inglese e amarena. 9.00€

• 28. Pannacotta , castagne e nocciola. € 9.00

• 29. Ricotta , abete rosso e crumble al caramello salato.  € 9.00

• 29. Créme Brulée alla vaniglia € 8.00

in Chiusura

Contorni che variano a seconda della stagionalità

• 30. Patate e porcini € 10.00

• 31. Scarole capperi e olive € 7.00

• 32. Broccoletti baresi € 7.00

• 33. Polenta fritta € 5.00

• 34. Patate al forno € 3.00

  Frutta € 4.00

  Coperto € 3.00

Le Degustazioni

• Con grande ambizione si gioca con gli abbinamenti, la presentazione dei piatti e i nomi accattivanti. Due i menu degustazione,  dove si possono assaggiare, in un percorso i nostri miglior piatti

• AUTUNNO €65.00

  Profumo d'autunno

  Tartare di manzo, tartufo nero e Brillant Savarin

  Plin alle erbe , zucca , comte e amaretti

  Brasato di vitello.

  Créme Brulée alla vaniglia

  Bevande escluse

• UN GIRO A MARE €75.00

  Sapore di mare

  Carpaccio di baccalà all'olio, pomodorini secchi, olive, insalatina e cialda di pane

  Polpo, patate e broccolo pugliese.

  Capasanta grigliata  , ceci e bacon affumicato.

  Tagliolino, fonduta, pepe, gamberi* crudi e limone

  Tonno rosso** , pinoli, fagioli e cipollotto

  Ricotta , abete rosso e crumble al caramello salato

  Bevande escluse